El Mercado de Abastos de Tomelloso ha acogido este jueves la jornada técnica “Airén Revolution, de Tomelloso al mundo”, una iniciativa impulsada por el Ayuntamiento de Tomelloso y organizada por Wine Up!, que ha reunido a cerca de medio centenar de asistentes para reflexionar sobre el presente y el futuro de la variedad Airén, considerada una de las grandes señas de identidad vitivinícolas de La Mancha.
El encuentro ha contado con la presencia del alcalde de Tomelloso, Javier Navarro, acompañado por la concejala de Asuntos Europeos, Eloísa Perales. Entre los asistentes también se encontraba la alcaldesa de Socuéllamos, Conchi Arenas, además del teniente de alcalde, José Luis Romero del Hombrebueno, y la concejal de Turismo, Alba López, así como el presidente de la Denominación de Origen La Mancha, Carlos Bonilla, y representantes de bodegas y cooperativas de la comarca.
Uno de los protagonistas de la jornada fue el periodista y experto en vinos Joaquín Parra, socuellamino y director técnico del encuentro organizado por Wine Up!, quien puso en valor una variedad que, según explicó, “ha estado durante mucho tiempo poco reconocida”, pese a haber sido fundamental para el desarrollo económico de La Mancha.
Parra señaló que el objetivo de la jornada era precisamente “ensalzar y poner en valor” la Airén, apostando por su evolución hacia vinos de mayor calidad y mejor posicionamiento en el mercado nacional e internacional.
La programación incluyó dos mesas redondas y una cata final. La primera parte estuvo centrada en aspectos técnicos y científicos relacionados con la adaptación de la variedad al territorio y al cambio climático, mientras que la segunda abordó los retos de comercialización y promoción de la Airén como una de las variedades de referencia del panorama vitivinícola español.
Fotografía: Ayuntamiento de Tomelloso
