Cerca de medio centenar de estudiantes han participado en un curso de verano organizado por la Universidad de Castilla-La Mancha y la Denominación de Origen La Mancha para analizar el papel de la comunicación, el enoturismo y la promoción del vino como herramientas para generar oportunidades y contribuir al desarrollo sostenible del medio rural.
La Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) y la Denominación de Origen La Mancha han clausurado el curso de verano y extensión universitaria “La Comunicación en la Cultura del vino como estrategia de desarrollo rural sostenible en Castilla-La Mancha (Caso de la D.O. La Mancha)”, celebrado durante los días 30 de septiembre y 1 de octubre.
La iniciativa, dirigida por Miguel Ángel González Viñas, catedrático de la UCLM, ha reunido a cerca de medio centenar de estudiantes, en su mayoría procedentes del grado de Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Químicas, junto a profesores universitarios, periodistas, comunicadores y profesionales del sector vitivinícola.
Durante las dos jornadas se ha analizado cómo la cultura del vino y su adecuada comunicación pueden contribuir a generar actividad económica y nuevas oportunidades en el medio rural, así como el papel que pueden desempeñar frente a retos como la despoblación.
Según el balance realizado por la organización, además de la participación conseguida, el curso ha permitido poner de manifiesto la importancia de combinar la búsqueda de la calidad en la elaboración de los vinos con nuevas herramientas y técnicas de promoción que permitan adaptarse a los cambios en los hábitos de consumo.
Las jornadas se han desarrollado entre Manzanares y Alcázar de San Juan. Los participantes han visitado las instalaciones de Bodega Yuntero, coincidiendo con la recta final de la vendimia, y han conocido también la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen La Mancha.
Comunicación y enoturismo
La primera jornada estuvo dedicada, entre otras cuestiones, a los retos de promoción nacional e internacional a los que se enfrenta actualmente la DO La Mancha en un contexto de descenso del consumo mundial de vino.
El gerente de la DO La Mancha, Ángel Ortega, abordó además las posibilidades que ofrece el enoturismo como actividad vinculada al desarrollo sostenible del territorio manchego.
La segunda jornada se trasladó hasta la sede del Consejo Regulador en Alcázar de San Juan, donde los participantes analizaron diferentes aspectos relacionados con la formación profesional, la calidad de la uva y la comunicación del sector vitivinícola.
Los periodistas Carlos de la Morena, de RTVE, y Jorge Jaramillo, de Castilla-La Mancha Media, participaron en el programa abordando la relación del vino y la agricultura con los medios de comunicación y la sociedad.
El curso incluyó igualmente una ponencia dedicada a la promoción del vino a través de las redes sociales y los medios digitales, además de una cata centrada en la relación entre vino y gastronomía. En ella se prestó especial atención al Airén, variedad estrechamente vinculada a La Mancha, y a sus posibilidades para conectar con consumidores jóvenes.
Con este curso, la DO La Mancha y la UCLM buscan reforzar la colaboración entre la universidad y el sector vitivinícola, situando la formación y la comunicación entre las herramientas para prestigiar la cultura del vino y favorecer nuevas oportunidades económicas y sociales en las zonas rurales.
