El Jueves Lardero es una fecha señalada en Socuéllamos, y en panaderías como Productos Marta, regentada por Raúl Ruiz, la jornada arranca con un intenso ritmo de trabajo para satisfacer la demanda de las tradicionales monas.
Según explica Ruiz, este año han preparado entre 150 y 170 monas, elaboradas durante la noche para que los clientes las encuentren listas desde primera hora. Aunque algunos encargan con antelación para no quedarse sin ellas, muchos acuden directamente a la panadería el mismo día para hacerse con su mona.
“Es una tradición que parecía que se iba a perder, pero la gente la sigue pidiendo y encargando”, comenta el panadero, resaltando la importancia de mantener viva esta costumbre.
El oficio de panadero está marcado por las festividades y las estaciones del año. “Siempre supone más trabajo”, señala Ruiz, que en estos meses también ha elaborado productos típicos como las tortas de mosto o las tortas de cañamones. Sin embargo, el Jueves Lardero tiene un carácter especial, ya que se concentra en un solo día, a diferencia de otras campañas que pueden extenderse durante semanas.
Con esta festividad, Socuéllamos da la bienvenida al Carnaval, preservando una tradición que, generación tras generación, sigue ocupando un lugar en la mesa de muchas familias.
