Rocío Marquina Martínez, de la conocida Pizzería Marquinetti de Tomelloso, ha sido una de las protagonistas españolas del 25.º Campeonato Mundial de Pizza Picante celebrado en Calabria. La tomellosera recibió el Premio Especial Espíritu Internacional y rozó además el podio en una de las pruebas de una competición en la que la selección española firmó una destacada actuación.
La tomellosera Rocío Marquina Martínez continúa sumando reconocimientos internacionales ligados al mundo de la pizza. La integrante de Pizzería Marquinetti ha sido distinguida en el 25.º Campeonato Mundial de Pizza Picante, celebrado del 12 al 14 de octubre en la localidad italiana de Grisolia, en la región de Calabria.
Marquina recibió el Premio Especial Espíritu Internacional, un galardón concedido en reconocimiento a su trabajo de promoción y difusión de la cultura de la pizza picante en España y a su implicación en la divulgación de esta especialidad gastronómica más allá de Italia.
La representante de Tomelloso no se limitó a recoger este reconocimiento. También compitió en el campeonato y consiguió la cuarta posición en el Trofeo Memorial Filippo Matellicani, quedándose muy cerca de los puestos de honor.
Un nuevo resultado internacional para la pequeña de los Marquinetti, que ya cuenta con títulos y reconocimientos obtenidos en anteriores competiciones y que vuelve a llevar el nombre de Tomelloso a una cita internacional dedicada al mundo de la pizza.
Dos títulos mundiales para la selección española
La participación española en Calabria dejó además dos campeonatos del mundo.
Marco Bianchi, de la pizzería Il Cortile de Valencia, consiguió proclamarse campeón en las categorías Pizza Senza Glutine, dedicada a la pizza sin gluten, y Pizza Dessert, correspondiente a las elaboraciones dulces o de postre.
El doble triunfo amplía el palmarés de Bianchi, que cuenta con experiencia en diferentes campeonatos nacionales e internacionales.
La selección española recibió igualmente un reconocimiento especial como mejor equipo extranjero de pizzeros durante la ceremonia de clausura, poniendo el broche a su participación en la edición del 25.º aniversario.
La representación nacional también estuvo presente en el jurado a través de Manuel Rodrigo, director del Campeonato de España de Pizza, encargado de participar en la valoración de las elaboraciones presentadas.
Dieciséis países reunidos en Calabria
El Campeonato Mundial de Pizza Picante, organizado por el Movimento Pizzaioli Italiani, reunió durante tres jornadas a profesionales procedentes de 16 países en el Cormorano Resort & Spa.
La competición mantiene una estrecha vinculación con Calabria, una región italiana especialmente conocida por su tradición en torno al peperoncino, el chile picante característico de su gastronomía.
Después de 24 ediciones celebradas en Scalea, la organización trasladó este año el campeonato a Grisolia, en la provincia de Cosenza, con motivo de sus bodas de plata.
El programa reunió diferentes modalidades de pizza, pruebas de habilidad, demostraciones, actividades formativas y encuentros entre profesionales, combinando competición e intercambio de conocimientos.
La participación española termina así con dos títulos mundiales, un reconocimiento colectivo y el premio especial recibido por la tomellosera Rocío Marquina, que vuelve a situar a Pizzería Marquinetti y a Tomelloso en el panorama internacional de esta especialidad gastronómica.
