El Museo Torre del Vino acogió este domingo una cata maridada temática bajo el título “Andalucía”, organizada por la asociación ASOCAVISO con motivo de la celebración de la Feria de Abril.
La actividad reunió a numerosos asistentes en torno a una propuesta enológica que combinó vinos de distintas procedencias con productos gastronómicos seleccionados, en una experiencia que puso en valor la riqueza y diversidad del panorama vinícola.
La sesión estuvo dirigida por Jesús Alcolea Medina “Malaño”, quien, tras la bienvenida ofrecida por la presidenta de la asociación, Pilar Pozuelo, fue el encargado de guiar a los participantes a través de los distintos vinos seleccionados, explicando sus características, origen y proceso de elaboración.
La cata comenzó con un vino local de Socuéllamos, un airén recién embotellado, para continuar con propuestas andaluzas como un tinto de la provincia de Cádiz elaborado con tintilla de Rota y syrah, y un segundo tinto procedente de la sierra de Grazalema, maridado con salmorejo.
El recorrido incluyó también vinos blancos y generosos, entre ellos un airén envejecido en barrica tipo amontillado y otro vino de palomino fino procedente de Chiclana de la Frontera, que se acompañó con chocolate negro. La experiencia concluyó con un vino dulce de postre elaborado con uva airén.
Los maridajes, cuidadosamente seleccionados, incluyeron productos como queso con arándanos, gamba blanca y elaboraciones tradicionales, contribuyendo a enriquecer la experiencia sensorial de los participantes.
La jornada finalizó en el patio del museo con un ambiente festivo, en el que no faltaron las sevillanas y el tradicional rebujito, poniendo el broche a una actividad que combinó cultura, gastronomía y tradición en torno al mundo del vino.
